Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell
Zutaten
Für 15 Stück
Für den Grundteig:
200 Gramm Dinkel (gekeimt)
80 Milliliter Apfelsaft
2 Bananen
1 Apfel (grob gewürfelt)
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanillepulver
1 Prisen Salz
Für den Biss:
200 Gramm Kirschen (entsteint und geviertelt)
200 Gramm Haferflocken
2 Äpfel ( fein geraspelt)
60 Gramm Kakaonibs
20 Gramm Rucola ( wild; fein gehackt)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Grundteig in der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Dazu Kirschen, Haferflocken, Äpfel, Kakaonibs und Rucola in einer großen Schüssel per Hand unterheben.
- Aus dem Teig Cookies mit einem Durchmesser von 5–6 cm formen und auf eine Dörrfolie legen. Im Dörrautomaten bei 42 °C in 18–22 Stunden trocknen, bis der gewünschte Trockengrad erreicht ist.
- Nach etwa 6 Stunden die Cookies wenden und die Dörrfolie dabei entfernen.
Categories: Rohkost Rezepte
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