Wraps mit Quinoa und Gemüse

Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. In 250 ml kochendes Wasser geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und noch etwa 5 Minuten ausquellen lassen.
2. Derweil Gemüse waschen und und Putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Möhren und Zucchini grob raspeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Basilikum sehr fein hacken.
3. Frischkäse mit Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme auf die Tortillas streichen, Quinoa darauf verteilen, mit dem Gemüse belegen und aufrollen.

Wraps mit Quinoa und Gemüse

PT40M 2 Zutaten für das Rezept Wraps mit Quinoa und Gemüse: Quinoa, grüne Paprikas, Karotten, Zucchini, Lauchzwiebeln, Knoblauchzehen, Basilikum, Frischkäse, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Tortillas Quinoa in einem feinen Sieb gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. In 250 ml kochendes Wasser geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und noch etwa 5 Minuten ausquellen lassen. Derweil Gemüse waschen und und Putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Möhren und Zucchini grob raspeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Basilikum sehr fein hacken. Frischkäse mit Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme auf die Tortillas streichen, Quinoa darauf verteilen, mit dem Gemüse belegen und aufrollen.