Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 12 g
Zutaten
Für 2 Portionen
20 Gramm Ingwer (frisch)
150 Gramm Kartoffeln
150 Gramm Karotten
2 TL Rapsöl
1 Stängel Salz
0.5 Dosen Tomaten (Stücke, 200 g)
2 EL Tomatenmark
0.5 TL Paprika edelsüß
0.5 TL Fenchelsamen
1.5 TL Rohrzucker
1.5 TL rote Currypaste
75 Milliliter Milch (1,5 % Fett)
75 Milliliter Kochsahne (15 % Fett)
1 TL Speisestärke
200 Gramm TK-Brokkoli
150 Gramm TK-Garnelen
2 TL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten)
Zubereitung
- Ingwer fein hacken. Kartoffeln würfeln. Möhre klein schneiden. Alles in Rapsöl andünsten und salzen.
- Zitronengras, Tomaten, Tomatenmark, Gewürze, 1 TL Zucker, Currypaste und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
- Milch, Kochsahne und Speisestärke verrühren. Mit Brokkoli zur Suppe geben. Kurz aufkochen. Dann die Garnelen zugeben und weitere 3 Minuten bei kleiner Hitze garen.
- Zitronengras herausnehmen. Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
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