An Halloween wird diese scharfe Tomatensuppe zur schaurigen Blutsuppe. Darin schwimmen Augen aus Mini-Mozzarellas und schwarzen Oliven – nichts für schwache Nerven!
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kinderrezept, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 10 g
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
0.5 Bund Suppengrün
1 EL Öl
1 Dosen Tomaten (geschält, groß, 800 g Eiwaage)
2 TL Sambal Oelek (evtl. mehr)
2 EL Tomatenmark (oder Ketchup)
2 EL Zucker
500 Milliliter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
125 Gramm Mini Mozzarella
1 EL Oliven
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Suppengrün putzen, abspülen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten. Dann die Tomaten mit der Flüssigkeit, Sambal oelek, Tomatenmark, Zucker und die Brühe dazugeben. Die Suppe 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen, dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und eventuell etwas mehr Sambal oelek abschmecken.
- Mozzarella abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden und je 1 Olivenscheibe auf jede Mozzarella-Kugel legen. Die Suppe auf Tellern anrichten und jeweils einige “Augen” hineinlegen. Sofort servieren.
Categories: Abendessen Auflauf Beilagen Brot backen Brunch Burger Cocktails Dessert Diät-Rezepte Dips Eintopf Fingerfood Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frittieren Frühlingsrezepte Frühstück Rezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kartoffel-Rezepte Kochen Kuchen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Muffins Nudeln Paleo Rezepte Pizza Plätzchen Quiche Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Soßen Suppen Tarte Torten Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Waffeln Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!