Der Tomaten-Couscous steht in 25 Minuten auf dem Tisch – perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt im Video.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Schnell, Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Portionen
200 Gramm Couscous
1 Zwiebel
400 Gramm Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Prisen Salz
1 Prisen Zucker
1 Prisen Pfeffer
2 Stiele glatte Petersilie
2 Stiele Minze
150 Gramm Feta
Zubereitung
- Couscous mit 300 Millilitern kochendem Salzwasser übergießen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen
- Zwiebel und den Knoblauch schälen
- Zwiebel in Streifen und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden
- Tomaten halbieren
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebelstreifen und die Knoblauchscheiben dünsten
- Tomatenmark hinzugeben und kurz mitdünsten
- Tomatenhälften mit in die Pfanne geben
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
- Gemüse bei mittlerer Hitze für fünf Minuten schmoren
- Petersilie- und die Minzeblätter von den Stielen zupfen und zerhacken
- Feta-Käse zerbröseln
- Couscous mithilfe einer Gabel auflockern und mit den Schmortomaten, den Feta-Bröseln, Petersilie und Minze anrichten
- Nach Belieben mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen
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