Buttercreme

Zubereitung

1. Für die Buttercreme zunächst den Vanillepudding zubereiten: Das Pulver mit dem Zucker vermengen und nach und nach mit 6 EL der Milch glatt rühren.
2. Die übrige Milch aufkochen, dann den Topf vom Herd ziehen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren.
3. Den Pudding unter ständigem Rühren erneut ein bis zwei Minuten kochen, anschließend in eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen. Um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet, den Vanillepudding mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer schaumig schlagen. Den Pudding ebenfalls verrühren, wenn er abgekühlt ist, und dann löffelweise in die Butter rühren. Wichtig ist, dass beide Zutaten die Zimmertemperatur haben, damit die Buttercreme gelingt.

Buttercreme

PT15M 1 Das Grundrezept für Buttercreme – zum Beispiel als Füllung oder Dekoration für leckere Torten. Wir erklären euch, wie sie gelingt. Für die Buttercreme zunächst den Vanillepudding zubereiten: Das Pulver mit dem Zucker vermengen und nach und nach mit 6 EL der Milch glatt rühren. Die übrige Milch aufkochen, dann den Topf vom Herd ziehen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding unter ständigem Rühren erneut ein bis zwei Minuten kochen, anschließend in eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen. Um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet, den Vanillepudding mit Frischhaltefolie abdecken. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer schaumig schlagen. Den Pudding ebenfalls verrühren, wenn er abgekühlt ist, und dann löffelweise in die Butter rühren. Wichtig ist, dass beide Zutaten die Zimmertemperatur haben, damit die Buttercreme gelingt.