Für diesen Obstsalat werden schwarze Johannisbeeren mit Zucker püriert und toppen als Fruchtsoße die Beerenmischung mit der sahnigen Käsecreme.
Fertig in 5 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g
Zutaten
Für 4 Portionen
400 Gramm schwarze Johannisbeeren
2 EL Puderzucker
200 Gramm Himbeeren
200 Gramm Erdbeeren
200 Gramm Brombeeren
Zucker (nach Geschmack)
100 Gramm Ziegenfrischkäse
60 Gramm Crème Double
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Johannisbeeren abspülen, von den Rispen streifen. Johannisbeeren und Puderzucker im Mixer pürieren. Durchsieben und kalt stellen. Restliche Beeren kalt abspülen, putzen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mischen und eventuell leicht zuckern. Frischkäse, Crème double und Zitronensaft verrühren. Creme mit Zucker abschmecken und mit dem Johannisbeerpüree zum Beerensalat reichen.
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