Vegane Cookies mit Chocolate-Chips

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver mischen. Dann Rohrzucker, Vanillezucker, Backöl, Apfelmus und Salz zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schokolade und Pekannüsse grob hacken, mit den Holunderbeeren kurz unter den Teig kneten. Teig mit den Händen zu etwa 10 Kugeln formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, etwas Platz zwischen den Kugeln lassen. Das Blech einmal auf die Arbeitsfläche aufstoßen, damit der Teig sich etwas setzt.
3. Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 10–15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Vegane Cookies mit Chocolate-Chips

PT30M 10 Für die veganen Cookies mit Chocolate-Chips geben wir zusätzlich leckere Pekannusskerne in den Teig– das ist ganz großes Kino! Mehl und Backpulver mischen. Dann Rohrzucker, Vanillezucker, Backöl, Apfelmus und Salz zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Schokolade und Pekannüsse grob hacken, mit den Holunderbeeren kurz unter den Teig kneten. Teig mit den Händen zu etwa 10 Kugeln formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, etwas Platz zwischen den Kugeln lassen. Das Blech einmal auf die Arbeitsfläche aufstoßen, damit der Teig sich etwas setzt. Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 10–15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.