Sommerlich leicht servieren wir die Schupfnudeln mit Joghurt und frischen Beeren. Minze sorgt für den extra Frischekick.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 10 g
Zutaten
Für 1 Portion
100 Gramm Himbeeren (frisch oder TK)
150 Gramm Naturjoghurt (0,1 % Fett)
2 TL Rohrohrzucker
150 Gramm Bio-Erdbeeren
1 Stück Ingwerwurzeln
150 Gramm Schupfnudeln (Kartoffelnudeln; Kühlregal)
0.5 Rapsöl
0.5 TL Sesam
3 Minzblätter
Zubereitung
- Himbeeren, Joghurt und 1 TL Rohrohrzucker gründlich verrühren. Erdbeeren abspülen und trocken tupfen. Ingwer schälen und fein hacken. Ingwer und Schupfnudeln im heißen Rapsöl etwa 3-4 Minuten goldgelb braten. Mit restlichem Rohrohrzucker und Sesam bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Schupfnudeln und Erdbeeren auf dem Himbeerjoghurt anrichten und mit Minzeblättern bestreuen
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