Gebackene Kartoffeln mit Blauschimmelkäse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
2. Kartoffeln gründlich abspülen, mit Salz einreiben und einzeln in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 1 Stunde 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen einstechen und testen, ob die Kartoffeln gar sind.
3. Die Folie öffnen und die Kartoffeln der Länge nach einschneiden, etwas auseinanderdrücken und in eine Form setzen.
4. Den Käse in Scheiben schneiden und großzügig in die Kartoffel-Einschnitte stecken. Kartoffeln im heißen Backofen weitere 4-6 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
5. Rote Bete und Möhre schälen und grob raffeln. Kartoffeln herausnehmen und die Gemüseraspel darüberstreuen.
6. Die Haselnüsse grob hacken und über die Kartoffeln streuen. Salzen und mit dem Öl beträufeln. Die Kresseblättchen mit einer Schere vom Beet schneiden und über die Kartoffeln streuen.

Gebackene Kartoffeln mit Blauschimmelkäse

PT1H45M 4 Neuer Twist für diesen Klassiker: Mit Blauschimmelkäse, Karotten-Streifen und knusprigen Haselnusskerne wird aus der Ofenkartoffel ein würziger Herbst-Lie… Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln gründlich abspülen, mit Salz einreiben und einzeln in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 1 Stunde 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen einstechen und testen, ob die Kartoffeln gar sind. Die Folie öffnen und die Kartoffeln der Länge nach einschneiden, etwas auseinanderdrücken und in eine Form setzen. Den Käse in Scheiben schneiden und großzügig in die Kartoffel-Einschnitte stecken. Kartoffeln im heißen Backofen weitere 4-6 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Rote Bete und Möhre schälen und grob raffeln. Kartoffeln herausnehmen und die Gemüseraspel darüberstreuen. Die Haselnüsse grob hacken und über die Kartoffeln streuen. Salzen und mit dem Öl beträufeln. Die Kresseblättchen mit einer Schere vom Beet schneiden und über die Kartoffeln streuen.