Paprika-Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube

Zubereitung

1. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Beide Paprikasorten vierteln, putzen, abspülen und quer in ½ cm breite Streifen schneiden.
2. Öl in einem breiten Topf oder Bräter erhitzen. Hackfleisch darin hellbraun und krümelig anbraten und salzen. Zwiebeln und Paprikastreifen dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
3. Beide Sorten Paprikapulver und Majoran dazugeben und kurz mitbraten. Brühe und Sahne dazugießen, alles aufkochen und etwa 1 Stunde ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Hackmischung mit Salz, Pfeffer und Ayvar abschmecken.
4. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
5. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und salzen. Butter zerlassen, über die Kartoffeln gießen und gründlich mischen.
6. Paprika-Hack-Mischung in eine Auflaufform geben, die Kartoffelscheiben sorgfältig darauf verteilen. Den Auflauf im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 45–55 Minuten goldbraun überbacken. Zum Servieren mit Thymian bestreuen.

Paprika-Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube

PT2H15M 4 Sieht toll aus und schmeckt auch so: Der leckere Paprika-Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube macht jeden Gaumen froh. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Beide Paprikasorten vierteln, putzen, abspülen und quer in ½ cm breite Streifen schneiden. Öl in einem breiten Topf oder Bräter erhitzen. Hackfleisch darin hellbraun und krümelig anbraten und salzen. Zwiebeln und Paprikastreifen dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Beide Sorten Paprikapulver und Majoran dazugeben und kurz mitbraten. Brühe und Sahne dazugießen, alles aufkochen und etwa 1 Stunde ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Hackmischung mit Salz, Pfeffer und Ayvar abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und salzen. Butter zerlassen, über die Kartoffeln gießen und gründlich mischen. Paprika-Hack-Mischung in eine Auflaufform geben, die Kartoffelscheiben sorgfältig darauf verteilen. Den Auflauf im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 45–55 Minuten goldbraun überbacken. Zum Servieren mit Thymian bestreuen.