Osterschinken ist ein österreichisches Gericht, das – wie der Name schon sagt – traditionell an Ostern gegessen wird. Bei uns findet ihr leckere Rezepte und hilfreiche Infos zum Osterschinken.
Fertig in 2 Stunden 20 Minuten
Schwierigkeit mittelschwer
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Kilogramm Schinken (mild geräuchert und gepökelt)
1 Zwiebel
Suppengrün (Möhren, Petersilie, Porree, Knollensellerie)
2 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen. Das Gemüse klein schneiden.
- Schinken in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, dann auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
- Suppengrün, Gewürze und die Zwiebel hinzugeben und den Osterschinken bei geschlossenem Deckel etwa 90 Minuten garen.
- Zum Schluss den Osterschinken aufschneiden und servieren.
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