Selterskuchen ist ein echter Klassiker aus der DDR. Hier erfahrt ihr, wie euch das Kultrezept gelingt – und die Zubereitung ist auch noch ganz einfach!
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kinderrezept, Klassiker, Schnell
Zutaten
Für 1 Blech
300 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
350 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 Milliliter Sonnenblumenöl
Zitronenabrieb (von einer Zitrone)
175 Milliliter Mineralwasser (Selters mit viel Kohlensäure)
Puderzucker (oder Zuckerguss)
Fett für das Blech
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Ein tiefes Backblech ausfetten.
- Für den Selterskuchen Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl zur Eiermischung geben und unterrühren.
- Die Zitrone abspülen und die Schale fein abreiben. Den Abrieb zusammen mit dem Selters zum Teig hinzugeben und kurz verrühren.
- Den Selteskuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss bestreichen.
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