Diese Schokoladenbrownies sind Verführung pur: In den Teig wandern Kakaokekse, die mit einer Milchcreme gefüllt sind – und als Topping kommen sie auch noch mal oben drauf!
Fertig in 1 Stunde
Schwierigkeit einfach
Zutaten
Für 12 Stück
50 Gramm Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
5 Kekse (z. B. Leibniz Keks'n Cream Milk)
100 Gramm halbbittere Kuvertüre
3 Eier
125 Gramm Rohrzucker
2 TL Vanillezucker
1 Prisen Salz
3 EL Espresso (oder starker Kaffee)
125 Milliliter Sonnenblumenöl
75 Gramm Mehl
20 Gramm Kakao (Backkakao)
1 TL Backpulver
Zubereitung
- Zum Vorbereiten eine Backform (25 x 35 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 Grad vorwärmen.
- Dunkle Schokolade und die Kekse grob hacken. Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad zerlassen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen mit einer Prise Salz sehr cremig rühren. Kaffee, Öl und anschließend die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut unterrühren.
- Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und mit der gehackten Schokolade sowie der Hälfte der grob gehackten Kekse zur restlichen Masse hinzugeben und vermengen.
- Masse für die Schokoladenbrownies in die Backform füllen und die restlichen grob gehackten Kekse großzügig auf dem Teig verteilen. Anschließend für 30-35 Minuten backen.
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