Früchtekuchen

Zubereitung

1. Für den Teig:

2. Ingwer hacken. In einer Schüssel mit dem Tee, Früchte-Nuss-Mix, Kirschen, Rum und Zucker mischen. Etwa 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
4. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, ¼ TL Salz und die Früchte-Teemischung zu einem Teig verrühren. Dann das Ei unterrühren.
5. Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Früchtekuchen aus der Form lösen und in Alufolie gewickelt mindestens einen Tag ruhen lassen.

6. Für Glasur und Deko:

7. Eiweiß, Rum und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Guss verrühren. Über den Kuchen geben. Kandierte Orangen in Streifen schneiden. Früchtekuchen sofort mit Orangenstreifen, Belegkirschen und Mandeln dekorieren. Glasur trocknen lassen.

Früchtekuchen

PT3H 16 Früchtekuchen ist ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit! Wir zeigen euch, wie das aromatische Gebäck gelingt – ihr müsst für die Zubereitung nur genü… Ingwer hacken. In einer Schüssel mit dem Tee, Früchte-Nuss-Mix, Kirschen, Rum und Zucker mischen. Etwa 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, ¼ TL Salz und die Früchte-Teemischung zu einem Teig verrühren. Dann das Ei unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Früchtekuchen aus der Form lösen und in Alufolie gewickelt mindestens einen Tag ruhen lassen. Eiweiß, Rum und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Guss verrühren. Über den Kuchen geben. Kandierte Orangen in Streifen schneiden. Früchtekuchen sofort mit Orangenstreifen, Belegkirschen und Mandeln dekorieren. Glasur trocknen lassen.