Aprikosenmarmelade macht sich hervorragend als Brotaufstrich. Hier erfahrt ihr, wie ihr sie Schritt für Schritt selber machen könnt.
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist glutenfrei, Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Gläser
1.2 Kilogramm Aprikosen
2 Orangen
500 Gramm Gelierzucker (2<.1)
1 Vanilleschote
Zubereitung
- Aprikosen halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Orangen auspressen.
- Aprikosenwürfel zusammen mit dem Orangensaft in einen Topf geben. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Fruchtmischung geben. Gelierzucker einrühren und die Aprikosenmarmelade langsam aufkochen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig umrühren, damit die Fruchtmasse nicht anbrennt.
- Die Aprikosenmarmelade mit dem Stabmixer fein pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren. Die Aprikosenmarmelade sofort in saubere Schraubgläser füllen und verschließen.
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