Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g
Zutaten
Für 12 Stück
800 Gramm Aprikosen (reif)
2 Eier
300 Gramm Zucker
1 Bio-Zitrone
1 Päckchen Backpulver
450 Gramm Mehl
100 Gramm Butter (weich)
100 Gramm Milch
Butter (und Mehl für die Form)
1 TL Puderzucker (zum Bestäuben)
Bio-Zitronen (in Scheiben, zum Garnieren)
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Aprikosen abspülen, entsteinen und vierteln. Alle Teigzutaten mit den Schneebesen des Handrührers verrühren. Aprikosen unterrühren.
- Eine Springform (Ø 26 cm) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und ca. 75 Minuten backen. Nach 50 Minuten den Kuchen mit Backpapier bedecken, damit er nicht zu dunkel wird. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und eventuell mit Zitronenscheiben garnieren.
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