Granité mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Erdbeeren mit dem Stielansatz kurz abspülen, dann erst das Grün abschneiden und die Früchte halbieren oder vierteln. Vorbereitete, einwandfreie Früchte und Puderzucker mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb streichen.
2. Püree, Zucker und Wein verrühren und die Mischung in eine flache Schale (etwa 26 x 34 cm) gießen. In den Tiefkühler stellen und etwa alle 20 Minuten mit einer flachen Palette durch rühren. So oft im Abstand von 20–30 Minuten wiederholen, bis alles zu feinen Eiskristallen gefroren ist.
3. Das Granité in gekühlte Gläser geben und mit Erdbeeren garnieren. Sofort servieren.

Granité mit Erdbeeren

PT1H30M 6 Ein eisiges Vergnügen: Erdbeeren und Roséwein werden zu einem erfrischenden Granité. Erdbeeren mit dem Stielansatz kurz abspülen, dann erst das Grün abschneiden und die Früchte halbieren oder vierteln. Vorbereitete, einwandfreie Früchte und Puderzucker mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb streichen. Püree, Zucker und Wein verrühren und die Mischung in eine flache Schale (etwa 26 x 34 cm) gießen. In den Tiefkühler stellen und etwa alle 20 Minuten mit einer flachen Palette durch rühren. So oft im Abstand von 20–30 Minuten wiederholen, bis alles zu feinen Eiskristallen gefroren ist. Das Granité in gekühlte Gläser geben und mit Erdbeeren garnieren. Sofort servieren.