Dieser Gugelhupf schmeckt durch den Eierlikör und Lebkuchen herrlich nach Weihnachten!
Fertig in 30 Minuten + 1 Stunde Backzeit
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Raffiniert
Zutaten
Für 12 Stück
150 Gramm Lebkuchen
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Gewichtsklasse 3)
250 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 Milliliter Eierlikör
Fett (für die Form)
Paniermehl (für die Form)
7 EL Orangensaft
125 Gramm Puderzucker
1 EL Pistazien (gehackt)
Zubereitung
- Lebkuchen zerbröseln und beiseite stellen. Fett, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse geben. Eierlikör und Lebkuchen unterheben.
- In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Napf-/Gugelhupfkuchenform (3 l) füllen und bei 175°C mit Umluft ca. 1 Stunde backen.
- Kuchen leicht auskühlen lassen, stürzen und anschließend mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen. 4–5 EL Orangensaft über den Kuchen träufeln.
- Restlichen Saft und Puderzucker verrühren. Kuchen damit überziehen. Mit Pistazien bestreuen.
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