Dieser glutenfreie Nudelsalat von Sandra Ludes ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern.
Fertig in 20 Minuten + 30 Minuten kalt stellen
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Portionen
250 Gramm Nudeln (glutenfrei)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
0.5 Kohlrabi
0.5 Gurke
200 Gramm griechischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
Salz, Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe garen und danach unter kaltem Wasser abschrecken.
- Möhren, Paprika, Gurke und Kohlrabi in sehr kleine Stückchen schneiden. Nudeln und Gemüsestückchen in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, Schnittlauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und unter die Nudel-Gemüsemischung rühren. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen.
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