Ein saftiges Rindersteak, serviert mit fertigem Rotkohl und leicht angedünstetem Gemüse – mehr Zutaten braucht dieses leckere Gericht gar nicht. Einfach und schnell!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Rindersteak (150 g)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlene)
Salbei (getrocknet; oder Rosmarin)
2 TL Olivenöl
100 Gramm Knollensellerie (oder Staudensellerie)
1 Karotte (dick)
1 EL Agavensirup
2 EL Aceto Balsamico
200 Gramm Rotkohl (aus dem Glas)
Petersilie (Blätter)
Zubereitung
- Fleisch mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. In einer mittelgroßen Pfanne in heißem Olivenöl von jeder Seite 2 Minuten braten. Herausnehmen und in Alufolie 15 Minuten ruhen lassen.
- Sellerie und Karotte in feine Streifen schneiden.
- Agavensirup ins Bratfett geben und Gemüse darin andünsten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und 2 EL Wasser ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen.
- Rotkohl auf einen Teller häufen. Möhren, Sellerie und Bratsud darübergeben und mit einigen Petersilienblättern bestreuen.
- Fleisch aufschneiden und dazu anrichten.
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