Schneller geht es kaum – in nur 20 Minuten zaubert ihr dieses fantastische Diät-Rezept: Gedünsteter Chicorée auf Senflinsen mit Weintrauben.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 23 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Chicorée (180-200 g, halbiert)
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
150 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
1 EL Rotweinessig
1 TL Honig (flüssig)
0.25 TL Ras el-Hanout (nordafrikanische Gewürzmischung)
150 Gramm braune Linsen (Dose)
1 EL Dijon-Senf (körnig)
2 EL Crème fraîche (oder Soja-Kochcreme)
50 Gramm blaue Weintrauben (Bio, eventuell halbiert)
1 Lauchzwiebel (in Ringen)
1 EL Pinienkerne (geröstet)
Zubereitung
- Chicoréehälften auf der Schnittfläche im Olivenöl andünsten. Salzen und pfeffern. Gemüsebrühe, Essig, Honig und Ras el-Hanout zugeben. Aufkochen, dann bei kleiner Hitze 3–4 Minuten dünsten.
- Chicorée herausnehmen und warm stellen.
- Abgespülte Linsen in den Chicorée-Garsud geben und 4 Minuten kochen. Senf, Kochcreme und Weintrauben unter die Linsen rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chicorée mit Linsen anrichten und mit Lauchzwiebel und Pinienkernen bestreuen.
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