Wer sich für sein Frühstück etwas Korea-Flair wünscht ist hier richtig: Das aromatische Open Kimchi-Sandwich bereiten wir mit Käse, Shiitake und Birne zu.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Fettarm, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 1 Portion
60 Gramm (Kimchi)
40 Gramm Frischkäse (mager)
1 Mini Römersalat (in Streifen)
2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
Pfeffer (frisch gemahlen)
2 TL Sesamöl (geröstet)
75 Gramm Shiitake-Pilze (ohne Stiel, geviertelt)
2 Lauchzwiebeln (in Ringen)
Salz
50 Gramm Kirschtomaten (geviertelt)
2 Scheiben (Dinkel-Vollkornbrot, 70 g)
0.5 Birne (in dünnen Scheiben)
40 Gramm Sauermilchkäse (Harzer; gewürfelt)
2 EL Korianderblätter
Zubereitung
- Kimchi in einem Sieb ausdrücken, Sud dabei auffangen. Die Hälfte vom Kimchi hacken und mit Frischkäse verrühren.
- Restlichen Kimchi und Salat mischen. Kimchi-Sud, Orangensaft und Pfeffer verrühren und mit dem Salat mischen.
- Den Backofengrill vorheizen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze und Lauchzwiebeln darin kurz und kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen, die Tomaten untermischen.
- Brote mit Frischkäse bestreichen und auf einen ofenfesten Teller legen. Birnenscheiben, Salat und Pilzmischung darauf stapeln. Mit Käse belegen und unter dem Grill überbacken.
- Sandwich mit Korianderblättchen bestreut anrichten.
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