Der Mix macht’s: Süßkartoffeln und normale Kartoffeln werden hier gemeinsam gebraten. Die perfekte, bunte Beilage!
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 5 g
Zutaten
Für 6 Portionen
750 Gramm Süßkartoffeln (Bataten)
750 Gramm Kartoffeln (festkochend, z.B. Bio-Linda; siehe Tipp)
Salz
2 EL Butterschmalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Beide Kartoffelsorten gründlich abspülen. Ungeschält und getrennt nach Sorten in Salzwasser je nach Größe in 15–25 Minuten knapp gar kochen. Abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und ganz auskühlen lassen.
- Süßkartoffeln längs vierteln und in Scheiben schneiden. Übrige Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Butterschmalz in 2 großen Pfannen erhitzen, Kartoffeln getrennt darin bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten. Zum Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
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