Das Festessen steht fast, aber die Beilage fehlt noch? Dann haben wir hier eine vegetarische Beilage, die eigentlich zu allem passt: Selleriestampf.
Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 174 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g
Zutaten
Für 6 Portionen
30 Gramm Butter
750 Gramm Sellerie
600 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend)
Salz
100 Milliliter Milch
100 Gramm Schlagsahne
Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskat (frisch gerieben)
Zubereitung
- Butter in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller einfrieren. Sellerie und Kartoffeln schälen, abspülen, grob würfeln und knapp mit Salzwasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen.
- Inzwischen Milch und Sahne erhitzen. Kartoffeln und Sellerie abgießen und mit der Milchmischung sowie den kalten Butterwürfeln zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bis zum Servieren warm stellen.
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