Dieses Gericht ist Teil des BRIGITTE-Balance-Konzepts und besticht durch eine schnelle Zubereitung, die dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch tut.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, Kalorienarm, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 25 g
Zutaten
Für 2 Portionen
300 Gramm Kartoffeln (geschält und abgespült)
1 EL Kreuzkümmel (Cumin)
0.5 Bio-Zitrone (abgespült)
100 Gramm Ziegenfrischkäse
100 Gramm Vollmilchjoghurt
1 TL Garam Masala (oder Bombay-Curry-Pulver)
Salz
Cayennepfeffer
100 Gramm Kirschtomaten
0.5 Bio-Salatgurke (oder 2 Minigurken)
2 Lauchzwiebeln (in feinen Ringen)
1 EL Rapsöl
3 EL Pistazien (geröstet)
Zubereitung
- Kartoffeln halbieren, in einen Dämpfeinsatz legen und mit Kreuzkümmel bestreuen. In einen passenden Topf mit 1–2 cm hoch Wasser stellen. Aufkochen, mit Deckel 18–20 Minuten gar dämpfen.
- Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Käse, Joghurt, Garam Masala, 1–2 TL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Tomaten und Gurke abspülen. Gurke 1 cm groß würfeln. 1 EL Lauchzwiebeln beiseitestellen. Gurke im Öl 2 Minuten braten. Pistazien, Lauchzwiebeln und Tomaten dazugeben und kurz dünsten.
- Kartoffeln, Dip und Gemüse mit Zitronenschale und restlichen Lauchzwiebelringen bestreuen.
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