Wer auf tierische Produkte verzichtet, muss nicht auf Frischkäse verzichten! Hier zeigen wir dir, wie du veganen Frischkäse selber machst.
Fertig in 10 Minuten + 4 h Einweichzeit
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, ohne Alkohol, Schnell, Vegan
Zutaten
Für 4 Portionen
220 Gramm Cashewkerne (mindestens 4 h in Wasser einweichen)
3 EL Bio-Sojajoghurt (ungesüßt)
1 EL Hefeflocken
Salz (n. B.)
Pfeffer (n. B.)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Weiche die Cashews mindestens vier Stunden oder am besten über die ganze Nacht in Wasser ein. Nach der Einweichzeit wird das Wasser abgegossen.
- Die weichen Cashews mit Soja-Joghurt, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer geben und alles auf höchster Stufe vermixen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Wer möchte, kann den veganen Frischkäse noch mit weiteren Zutaten verfeinern und abschmecken.
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