Das perfekte Dessert im Sommer: Das Himbeer-Cranberry-Freeze ist schnell gemacht, da man es nicht mal einfrieren muss – wir verwenden einfach TK-Himbeeren.
Fertig in 12 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell, Vegan
Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 9 g
Zutaten
Für 4 Portionen
50 Gramm getrocknete Cranberries
40 Gramm Sesam (Sesamkrokant)
2 EL Cashewmus (oder Sesammus, 50 g)
1 EL Limettensaft (oder Orangensaft)
200 Gramm Seidentofu
2 Prisen Meersalz
3 EL Datteln (oder Ahornsirup)
350 Gramm TK-Himbeeren
Zubereitung
- Die Cranberrys fein hacken und den Sesamkrokant in kleine Stücke brechen.
- Sesam- oder Cashewmus, Zitrussaft, Seidentofu, Meersalz, Sirup und gefrorene Himbeeren in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. 2/3 der gehackten Cranberrys unterrühren.
- So gut es geht Kugeln aus dem Halbgefrorenem formen und in vorgekühlte Glasschalen geben. Mit den restlichen gehackten Cranberrys und Sesamkrokant bestreuen und sofort servieren.
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