Bei diesem Rezept ersetzt eine Pfanne die Kuchenform – perfekt für einen leckeren Erdnusskuchen. Als kühles Topping haben wir eine Kugel Vanilleeis.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell
Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 30 g
Zutaten
Für 5 Portionen
70 Gramm Mehl
0.5 TL Weinsteinbackpulver
70 Gramm Butter
100 Gramm Erdnussbutter
40 Gramm Zucker
1 Bio-Eigelb
100 Gramm Vanille (Vanillepaste)
60 Gramm Schokotropfen
4 EL Erdnüsse (geröstete Erdnusskerne)
(Back-Sprühöl für die Pfanne)
Zubereitung
- Backofen auf 190 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3–4 vorheizen.
- Mehl und Backpulver mischen. Butter, 60 g Erdnussbutter und Zucker mit den Quirlen das Handrührers schaumig aufschlagen.
- Eigelb und Vanillepaste unterschlagen. Mehlmischung und 2/3 der Schoko-Tröpfchen unterrühren. Teig in einer gefetteten ofenfesten Pfanne (Ø 24–26 cm) verteilen.
- Erdnüsse grob hacken. Restliche Erdnussbutter auf dem Teig verstreichen und mit den restlichen Schoko-Tröpfchen sowie der Hälfte der gehackten Erdnüsse bestreuen. Im heißen Ofen auf der unteren Schiene 20–25 Minuten backen.
- Noch warm mit den restlichen Erdnüssen bestreut servieren.
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