Macht euch bereit für eine völlig neue Geschmackserfahrung: In diesem Salat spielt nicht nur Brunnenkresse eine Rolle, sondern auch das türkische Joghurtgetränk Ayran.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 11 g
Zutaten
Für 2 Portionen
150 Milliliter Ayran (Joghurtgetränk)
1 TL Kräutersenf (grün)
1 EL Ahornsirup
2 Prisen Koriander (gemahlen)
Meersalz
Pfeffer
2 Selleriestangen (80 g)
2 Lauchzwiebeln (60 g)
1 Bio-Zitrone
1 Handvoll Brunnenkresse (oder Feldsalat)
150 Gramm Vollkornreis
1 Birne (200 g)
100 Gramm Schnittkäse (z. B. Bio-Hirtenkäse; 30 % Fett i.Tr.)
Zubereitung
- Ayran, Senf, Ahornsirup und Koriander verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Sellerie und Lauchzwiebeln klein schneiden. Zitronenschale und weiße Haut wegschneiden und die Frucht zuerst in Segmente, dann quer in Stücke schneiden. Brunnenkresse fein hacken.
- Alles mit Reis und Soße mischen. Salat mit Birnenachteln und Käsesplittern anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
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