Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 34 g
Zutaten
Für 2 Stück
1 Mini Gurke
1 Knoblauchzehe (klein)
150 Gramm griechischer Joghurt (10 % Fett)
1.5 EL Olivenöl
Salz
2 Stängel Minze
80 Gramm Paprikas (aus dem Glas, geröstet)
50 Gramm Rucola
2 Hamburger Brötchen (XXL à 75 g)
1 Lammsteak (aus der Keule; 250 g, am besten Bio)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Gurke schälen, grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Joghurt und 1 TL Öl verrühren, mit Salz abschmecken.
- Minze abspülen, trocknen, Blättchen fein hacken. Gurkenraspel ausdrücken. Gurke und Minze unter den Joghurt rühren.
- Paprika trocken tupfen, in Streifen schneiden. Rauke verlesen, abspülen und trocken tupfen. Brötchen halbieren, Unterseiten in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
- Restliches Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Lammsteak trocken tupfen, salzen, im heißen Öl 3–4 Minuten pro Seite braten. Pfeffern und in Scheiben schneiden.
- Vorbereitete Zutaten auf die unteren Hälften der Brötchen schichten. Deckel darauflegen und sofort servieren. Sollte etwas vom Joghurt übrig sein, extra dazu servieren.
Categories: Burger
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!