Die feurige Variante eines Klassikers – schmeckt und belebt die Sinne: Probiert unsere scharfe Tomatensuppe mit Sambal oelek und Chiliflocken!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 125 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün (klein)
1 EL Öl
1 Dosen Tomaten (geschält; 800 g Einwaage)
2 TL Sambal Oelek
2 EL Tomatenmark
1.5 EL Zucker
500 Milliliter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zucker
1.5 TL Limettensaft
40 Gramm saure Sahne
Chiliflocken (oder Edelsüß-Paprikapulver zum Bestreuen)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Suppengrün putzen, abspülen und fein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün darin andünsten.
- Tomaten mit der Flüssigkeit, Sambal Oelek, Tomatenmark, Zucker und die Brühe dazugeben. Die Suppe 15 Minuten mit Deckel bei kleiner Hitze kochen lassen. Dann mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Limettensaft und eventuell etwas mehr Sambal oelek schön würzig abschmecken.
- Tomatensuppe anrichten und je einen Klecks saure Sahne hineingeben. Eventuell mit Chiliflocken oder Paprikapulver bestreuen.
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