Ein schnelles Nudelgericht macht müde Geister wieder munter: Diese Wirsing-Hack-Pasta ist doch perfekt für den Feierabend – schnell, einfach und lecker!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Schnell, Vollwertig
Pro Portion Energie: 870 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 48 g
Zutaten
Für 2 Portionen
450 Gramm Wirsingkohl
1 Zwiebel
2 EL Öl
250 Gramm Rinderhackfleisch (am besten Bio)
Salz
150 Gramm Tagliatelle
1 Bio-Zitrone
150 Milliliter Gemüsebrühe
150 Gramm Crème légère
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Wirsing putzen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin hellbraun anbraten, dabei salzen. Zwiebel hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Tagliatelle nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Wirsing für die letzten 6 Minuten dazugeben und mitkochen.
- Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, 1 TL Schale fein abreiben, 1–2 TL Saft auspressen. Brühe in die Pfanne zum Hackfleisch gießen. Crème légère, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln und Wirsing abgießen, tropfnass unter die Hacksoße mischen, mit Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.
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