Wer glaubt, das grüne Gemüse schon in allen Variationen zu kennen, darf überrascht sein. Diese Zucchini-Rollen überzeugen durch ihre Füllung.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Gut vorzubereiten, Low Carb, Raffiniert, Vegetarisch, Schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
350 Gramm Schafskäse
125 Milliliter Olivenöl
5 Tropfen Zitronensaft
2 TL Oregano
2 Zucchini (gleichmäßig lang)
8 Stück Kirschtomaten
2 Stück Pita (Brote, geröstet)
Tomatensoße
Zubereitung
- Schafskäse würfeln und in eine flache Schale legen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, auf dem Käse verteilen und unterrühren (von der Marinade ein wenig zurücklassen). Ca. 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
- Die Zucchinis in lange dünne Scheiben schneiden und den Schafskäse damit umwickeln. Die fertigen Rollen abwechselnd mit den Kirschtomaten auf Spieße stecken.
- Die fertigen Spieße für 3 bis 4 Minuten grillen, gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade beträufeln.
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