Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 20 g
Zutaten
Für 1 Portion
3 EL Instant Couscous
2 Messersp. Kurkuma
1 Zwiebel
150 Gramm Zucchini
0.5 TL Majoran (gerebelt)
100 Milliliter Gemüsesaft (oder Gemüsebrühe)
60 Gramm Kichererbsen (Dose)
0.5 Avocado
1 Limette
2 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
Salz
Cayennepfeffer
1 EL Dill
Zubereitung
- Couscous und Kurkuma mit 3 EL heißem Wasser begießen und 5 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel grob würfeln. Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel, Zucchini, Majoran und Gemüsesaft in einem kleinen Topf aufkochen. Kichererbsen zugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen.
- Avocado in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
- Gemüse mit Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Couscous, Gemüse und Avocado anrichten, einen Klacks Joghurt in die Mitte geben und alles mit Dill bestreuen.
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