Wie zarte Schneeflocken die Landschaft bedecken, hüllt dieser süße Eischnee den Karamell-Schokoladenkern ein und versüßt dir den kalten Winter.
Fertig in 55 Minuten + ca. 1 Std. Ruhezeit
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Eiweißreich, Raffiniert
Zutaten
Für 48 Portionen
150 Gramm Mehl
50 Gramm Zucker
100 Gramm Butter (oder Margarine)
1 Stück Eigelb
1 Prisen Salz
1 EL Wasser
48 Stück Konfekt (Toffifee)
2 Stück Eiweiße
1 TL Zitronensaft
160 Gramm Zucker
Zubereitung
- Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
- Anschließend ausrollen und zu Kreisen ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee platzieren.
- Eiweiß und Zitronensaft zu Eischnee steif schlagen und dabei den restlichen Zucker hinzugeben. Den Eischnee auf die Kreise spritzen und für 15 bis 20 Minuten bei 175 Grad in den Backofen geben. Nach dem Abkühlen können die Feenküsse verzehrt werden.
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