Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 13 g
Zutaten
Für 2 Portionen
100 Gramm rote Zwiebeln
2 Karotten (150 g)
150 Gramm Beefsteakhack (Tatar)
2 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
4 TL Olivenöl
2 TL Thymianblätter (frisch oder gerebelt)
1 Zweige Rosmarin (klein, frisch )
0.5 Bund Petersilie
400 Gramm Tomaten (saftig)
250 Gramm Makkaroni (gekocht, 80 g Rohgewicht)
75 Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)
Zubereitung
- Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Hackfleisch und Tomatenmark in einer beschichteten Pfanne krümelig braten. Salzen und pfeffern.
- Zwiebeln, Karotten, Olivenöl, 3 EL Wasser, Thymian und Rosmarinzweig zugeben und etwa 4 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt dünsten. Gehackte Petersilie unterrühren, alles kräftig abschmecken und in zwei Portionen teilen.
- Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Portion und die Hälfte der Makkaroni auf eine Platte geben und mit der Hälfte der Hackmischung bestreuen.
- Joghurt und Salz verrühren und die Hälfte davon dazu anrichten.
- Für die zweite Portion Tomatenscheiben, Makkaroni und abgekühltes Hack mischen und in einer Vorratsdose im Kühlschrank aufbewahren. Joghurt getrennt dazu verpacken und ebenfalls kalt stellen.
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