Heißhunger auf etwas Süßes? Dann seid ihr hier richtig: Der Anis-Pfirsich mit Ziegenfrischkäse schmeckt frisch, fruchtig und duftet herrlich!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Raffiniert, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g
Zutaten
Für 3 Portionen
2 Beutel Kräutertee (mit grünem Tee)
1 TL Anissamen
3 Pfirsiche (reif)
2 Limetten
3 EL Orangenblütenhonig
100 Gramm Brombeeren
125 Gramm Ziegenfrischkäse
6 Stück Mandelkekse (z. B. "Cantuccini alla Mandorla")
Zubereitung
- Tee und Anis mit 300 ml siedendem Wasser aufgießen, 7 Minuten ziehen lassen. Pfirsiche abspülen, halbieren und jeweils den Stein entfernen.
- Limetten heiß abspülen, trocknen und 2 etwa 5–8 cm lange Schalenstreifen mit einem Sparschäler abschälen. Den Saft auspressen.
- Tee durch ein Sieb gießen und mit Honig, Limettensaft und -schale aufkochen. Pfirsiche im Teesud 6–7 Minuten ziehen lassen.
- Pfirsiche mit einer Schaumkelle herausnehmen, abkühlen lassen und die Haut abziehen. Teesud inzwischen bei großer Hitze auf 6–8 EL einkochen.
- Pfirsiche, Brombeeren und etwas Frischkäse in Schälchen anrichten, mit etwas Teesud beträufeln. Kekse grob hacken und darüberstreuen.
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