Eine Brotzeit ist was Wunderbares – vor allem, wenn es zum knusprigen Toast noch so einen leckeren Senf-Eier-Salat gibt. Probiert es aus!
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, Kalorienarm, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 18 g
Zutaten
Für 1 Portion
2 Bio-Eier (Größe M, hart gekocht)
2 EL Salatcreme (10,5% Fett)
1 TL körniger Senf
1 TL Senf (mittelscharf)
80 Gramm Äpfel (gewürfelt)
40 Gramm Silberzwiebeln (abgetropft, aus dem Glas)
80 Gramm Bio-Salatgurken (in Würfeln)
1 Scheiben Vollkornbrote (40g, Dinkelvollkorn oder "BRIGITTE Balance-Brot")
Kresse
Zubereitung
- Eier pellen und grob hacken.
- Salatcreme, beide Senfsorten und 1 EL Wasser verrühren. Alle Zutaten, außer Brot und Kresse, vermengen.
- Salat mit Kresse bestreuen und mit getoastetem Brot anrichten.
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