Mozzarella macht sich nicht nur zu Tomaten toll im Salat, sondern bildet auch gepaart mit leckeren Linsen ein aromatisches Team.
Fertig in 10 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 12 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Lauchzwiebel
0.5 Bio-Orange
0.5 Dosen Linsen
0.25 TL Thymian (gerebelt)
0.5 TL Gewürzmischung (aus Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer )
0.5 TL Honig (flüssig)
1 TL Senf (körnig)
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Salat (z. B. Radicchio)
3 Radieschen
1 Packungen Mozzarella (125 g, light)
Zubereitung
- Lauchzwiebel fein hacken. Eine dicke Orangenscheibe abschneiden. Restliche Orange auspressen und mit abgetropften Linsen, Lauchzwiebeln, Thymian, Gewürzmischung, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Salat und restliche Orange in Stücke, Radieschen in Scheiben schneiden. Mit gewürzten Linsen und Mozzarellavierteln anrichten.
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