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Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Low Carb, Vollwertig, Schnell, Raffiniert
Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 43 g
Zutaten
Für 2 Portionen
500 Gramm Zucchini
1 EL Olivenöl
1 EL Sesam (gehäuft)
Salz
300 Gramm Rinderhackfleisch (am besten Bio)
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Aubergine (500 Gramm)
2 Tomaten
1 Mozzarella (125 Gramm)
Basilikum (für die Deko)
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
- Zucchini abspülen, in 1,5 x 6 cm große Stifte schneiden. Mit Olivenöl, Sesam und Salz mischen, auf einer Hälfte eines mit Backpapier ausgelegten Backbleches verteilen. Hack zu 4 Buletten formen, salzen, pfeffern und auf die andere Seite des Bleches legen. Beides im Ofen etwa 15 Minuten backen.
- Aubergine abspülen, in 8 Scheiben schneiden. In Salzwasser 2 Minuten kochen. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Das Blech aus dem Ofen nehmen, Backofengrill vorheizen. Mit den Zutaten (außer den Zucchini) 4 Burger stapeln und unter dem Grill etwa 2 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren, Zucchini dazu servieren.
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