Veganer Braten

Zubereitung

1. Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen und nach Packungsangabe weich kochen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Sellerie klein schneiden, die Karotten raspeln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anbraten. Sellerie, Möhren und Gewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die Bohnen abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken in einem Mixer fein mahlen, Walnüsse grob hacken. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen – wenn die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen, sollte sie zu feucht sein, Semmelbrösel untermengen.
5. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse für den veganen Braten hineinfüllen. Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.

Veganer Braten

PT1H30M 8 Veganer Braten ist perfekt für festliche Anlässe mit Gästen, denn das Rezept reicht für mehrere Portionen. Hier erfahrt ihr, wie der vegane Braten gelingt. Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen und nach Packungsangabe weich kochen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Sellerie klein schneiden, die Karotten raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anbraten. Sellerie, Möhren und Gewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Die Bohnen abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken in einem Mixer fein mahlen, Walnüsse grob hacken. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen – wenn die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen, sollte sie zu feucht sein, Semmelbrösel untermengen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse für den veganen Braten hineinfüllen. Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.