Wie man eine richtig leckere und vegane Bolognese ohne tierische Produkte kocht, zeigt euch Lulu von Lulus Dreamtown hier Schritt für Schritt im Video.
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegan, Vegetarisch
Zutaten
Für 1 Portion
100 Gramm Spaghetti
1 Zwiebel
1 Karotte
1 TL Knoblauch (Knoblauchpaste)
1 EL Tomatenmark
1 EL Aceto Balsamico
150 Gramm Hackfleisch (veganes Hack)
1 EL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver (geräucherte Paprika)
1 TL Rosenpaprika
1 TL italienische Kräuter
1 EL Kakaopulver
300 Milliliter passierte Tomaten
Hefeflocken (zum Garnieren)
Rucola (zum Garnieren)
Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel und Karotte würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Nacheinander Knoblauchpaste, Tomatenmark und Balsamico dazugeben, verrühren und kurz anbraten lassen.
- Vorbereitetes veganes Hack, Paprikapulver, Kräuter und Kakao ebenfalls dazugeben, vermengen und weiter braten lassen.
- Passierte Tomaten hinzugeben, alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Die vegane Bolognese mit den Spaghetti anrichten und mit Rucola und Hefeflocken garnieren.
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