Stachelbeerchutney

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
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Stachelbeerchutney

Für Chutneys werden Früchte mit Zucker, Essig und GEwürzen eingekocht. So erhalten sie ihr typisches süß-säuerliches Aroma.

Portionsgröße: Für 4 Gläser (je ca. ¼ l Inhalt)

  1. Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren. Schalotten schälen und fein würfeln. Zucker mit Essig und Saft in einem Topf kurz aufkochen lassen. Stachelbeeren, Schalotten und Currypulver dazugeben und unter gelegentlichem Rühren in 10-15 Min. dicklich einkochen lassen. In Gläser füllen und z. B. zu Gegrilltem servieren.

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