- Kochzeit
- 60 min
- Schwierigkeit
- leicht
- Portionen
- 2 Personen
- Posted von
- Posted am
- November 15, 2021
Je weicher die Butter ist, desto leichter ist sie zu verarbeiten. Aber Vorsicht wenn Sie mit der Mikrowelle nachhelfen, flüssig darf sie nicht werden.
- Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Schalotten und Knoblauch mit dem Rosmarinzweig ca. 3 Min. darin anschwitzen. Den Portwein angießen und die Flüssigkeit in ca. 8 Minuten fast vollständig verkochen lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
- Rosmarin entfernen. Portwein-Schalotten-Mischung mit der restlichen Butter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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