- Vorbereitungszeit
- 10 min
- Kochzeit
- 60 min
- Schwierigkeit
- moderate
- Portionen
- 4 Personen
- Mahlzeit
- Lunch
- Posted von
- Posted am
- May 30, 2019
- 2 Stück
- Auberginen
- 2 Stück
- Zwiebel
- 2 Stück
- Knoblauch zerdrückt
- 2 Stück
- Sardellenfilets
- 1 Stück
- Do. Mutti Polpa Tomaten
- 4 Esslöffel
- Olivenöl
- 1 Teelöffel
- Thymianblättchen
- 1 Teelöffel
- Oregano gerebelt
- 1 bund
- Basilikum
- 100 gram
- Bergkäse gerieben
- 100 gram
- Mozzarella geraspelt
- 50 gram
- Parmesan gerieben
Auberginen in Längsscheiben geschnitten
Zwiebel in Würfel geschnitten
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- Die Auberginenscheiben leicht salzen und auf Küchenpapier das Wasser abtropfen lassen
- Die Auberginenscheiben auf dem geölten Rost grillen
- Zwiebel Und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Die Sardellenfilets zugeben und auflösen. Mit den Dosentomaten ablöschen und die Kräuter zugeben. 10 -15 Minuten Simmern lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Schicht Auberginenscheiben in einer Auflaufform auslegen und mit der Tomatenmasse dünn überziehen. Darauf ein paar Basilikumblätter und den geriebenen Bergkäse darüberstreuen.
- Wieder eine Schicht Auberginen, Tomaten und Basilikum aufbringen. Darauf kommt der geriebene Mozzarella und über den Mozzarella noch den geriebenen Parmesan geben.
- Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, oder Grill ca. 30 Minuten garen. Sollte die Farbe noch nicht ausreichen gegen Ende noch Oberhitze dazu schalten.
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