Gemischter Salat mit Kürbiskernen

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
8 Personen
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Gemischter Salat mit Kürbiskernen

Kürbiskernöl und Kürbiskerne verleihen diesem leichten Sommersalat eine unvergleichliche Würze.

  1. Radicchio, Chicorée und den Friséesalat waschen und putzen, gut trockenschütteln und mundgerecht zerteilen. In einer Schüssel mischen oder auf einer Salatplatte dekorativ ausbreiten.
  2. Die Kirschtomaten waschen, die Mozzarella-Bällchen abtropfen lassen. Beides eventuell kleiner schneiden und auf dem Salatbett verteilen.
  3. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Mit Senf, Salz, Pfeffer und dem Weinessig verrühren. Nach und nach beide Ölsorten mit einem Schneebesen darunter schlagen. Das Dressing abschmecken und gleichmäßig über den Salat verteilen. Zuletzt die Kürbiskerne darüber streuen.

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