Hefezopf mit Trockenhefe

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf lauwarm erwärmen und die Butter darin schmelzen.
2. Das Mehl in einer Schüssel mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei hinzugeben und mithilfe von Knethaken verrühren, dabei nach und nach die Milchmischung hinzufügen. Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten.
3. Den Teig für den Hefezopf anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen erneut durchkneten, in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.
4. Danach den Hefeteig zu einer Rolle formen und in zwei oder drei Stränge teilen. Die Teigstränge zu einem Zopf flechten und die beiden Enden nach unten einschlagen.
5. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb und Milch verrühren und den Zopf damit bepinseln. Hagelzucker drüberstreuen und den Hefezopf ca. 30 Minuten backen.

Hefezopf mit Trockenhefe

PT3H20M 20 Für den Hefezopf mit Trockenhefe benötigt ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld – dann erhaltet ihr einen saftigen Zopf für euer Osterfrühstück. Die Milch in einem Topf lauwarm erwärmen und die Butter darin schmelzen. Das Mehl in einer Schüssel mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei hinzugeben und mithilfe von Knethaken verrühren, dabei nach und nach die Milchmischung hinzufügen. Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten. Den Teig für den Hefezopf anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen erneut durchkneten, in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen. Danach den Hefeteig zu einer Rolle formen und in zwei oder drei Stränge teilen. Die Teigstränge zu einem Zopf flechten und die beiden Enden nach unten einschlagen. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb und Milch verrühren und den Zopf damit bepinseln. Hagelzucker drüberstreuen und den Hefezopf ca. 30 Minuten backen.