Als Vorspeise schlagen wir heute Matjes-Häckerle vor. Je nach Geschmack könnt ihr für diese Mezze alternativ auch Forelle, Graved Lachs oder Thunfisch verwenden.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, Schnell
Pro Portion Energie: 175 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 6 Portionen
350 Gramm Matjesfilets (siehe Tipp)
1 EL Crème fraîche
1 EL körniger Senf
1 Mini Salatgurke
3 Gewürzgurken (kleine Cornichons)
0.5 Bund Schnittlauch
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zucker
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Matjesfilets abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in etwa 1⁄2 cm große Würfel schneiden, mit Crème fraîche und Senf mischen.
- Gurke abspülen, eventuell schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke klein würfeln. Gewürzgurken sehr klein würfeln. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- Vorbereitete Zutaten mischen, mit Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Abgedeckt kalt stellen (gern auch über Nacht).
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