Die Pimientos süßsauer kann man gut als Tapas für viele Gäste zubereiten – ihr solltet jedoch beachten, dass die Paprikaschoten über Nacht im Sud ziehen müssen.
Fertig in 20 Minuten ohne Wartezeit
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Vegan
Pro Portion Energie: 35 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Fett: 2 g
Zutaten
Für 6 Portionen
2 Knoblauchzehen
300 Gramm Pimientos (kleine, grüne Paprikaschoten)
3 EL Olivenöl
1 Zweige Rosmarin
200 Milliliter weißer Balsamico-Essig
75 Gramm Zucker
15 Gramm Salz
0.5 TL Pfefferkörner
Zubereitung
- Knoblauch schälen, andrücken. Pimientos gut abspülen, trocknen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Beides darin 2–3 Minuten anbraten.
- Rosmarin abspülen, mit den restlichen Zutaten und 100 ml Wasser in die Pfanne geben, aufkochen. Pimientos und Sud in ein sauberes, heiß ausgespültes Drahtbügelglas (0,5–0,7 l Inhalt) geben. Sofort fest verschließen, auskühlen lassen. Am besten eine Nacht ziehen lassen.
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